L’Edito : Dégustation… jusqu’où ?
L’Oeil au Beurre de Lenoir : Ostréiculteurs, des parqueurs d’hier aux néo-restaurateurs d’aujourd’hui… 18/01/20 Le Bassin bruisse ces jours-ci des échos du réveil d’un serpent de mer, qui somnolait gentiment ces dernières années : la dégustation chez les ostréiculteurs. Un couple d’ostréiculteurs s’est fait épinglé par l’Ursaf car son chiffre d’affaires en restauration dépassait plus qu’un…