L’actualité du Bassin en toute liberté
Cuisine : Vous allez déguster… Les Filets de rougets, creme de houmous et fenouil Une douceur conçue et préparée par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cookntinem. 31/10/20 Pour la petite histoire, le rouget barbet est un poisson qui était très apprécié durant l’Antiquité. Les Romains n’hésitaient à débourser de grosses sommes pour pouvoir s’en…
Cuisine : Vous allez déguster… un Gravlax de maquereau, café et agrumes, labneh à l’ail Une douceur conçue et préparée par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cookntinem. 3/07/20 Voici un plat gouteux et pas cher… Une nouvelle recette de maquereau sous ces latitudes. Cela tombe bien, c’est de saison. Autant en profiter. Il s’agit…
Cuisine : Vous allez deguster… le dos de lieu noir, lait coco, vanille, citronnelle, riz noir. Une douceur conçue et préparée par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cookntinem. 17/04/20 Voici une recette qui vous fera voyager ! Lait de coco, vanille, citronnelle… Embarquement immédiat pour les Iles. Le lieu noir est un poisson bon…
Cuisine : Vous allez deguster… du Maquereau à la creme d’avocat et chips de chou kale ! Une douceur conçue et préparée par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cookntinem. 6/03/20 Le maquereau, tout le monde le connaît lorsqu’il est mariné dans du vin blanc, des carottes et des baies de genièvres. Dégusté tiède avec…