Vous allez déguster… La Tarte aux fraises à la panacotta chocolat blanc Par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile. 25/05/19 Un dessert, cette semaine… Une gourmandise fraîche, de saison. Une envie de fraises ? Une envie de chocolat ? J’ai le dessert qu’il vous faut ! Oui madame, oui monsieur. Un dessert printanier qui viendra clôturer un repas en…
Vous allez déguster… Le Gravlax de truite, chantilly d’estragon, et crumble sarrasin Par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile. 18/05/19 Le Gravlax ? Le gravlax de saumon est une des recettes emblématiques des pays scandinaves. Une recette qui a le vent en poupe durant les beaux jours. Rien de bien sorcier : vous prenez un mélange sel…
Vous allez déguster… Le Poke bowl au maquereau. Par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile. 18/05/19 Une idée de plat économique et qui change un peu… Le bowl, cette tendance foodista pour parler djeun (est ce qu’on dit encore « djeun » en 2019 ? je me pose la question ce céans) qui perdure depuis quelques années. Il y…
Vous allez déguster… Gnocchis maison, pesto à l’ail des ours Par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile. 13/04/19 Un idée de plat convivial… La Mamma à la maison c’est Bibi ! Enfin, je suis à moitié « Mamma Bibi » puisque mon italo attitude je la dois à mon Papa 100% vénitien. Grazie Papa ! Les présentations ainsi faites, parlons…
Cuisine ! Vous allez déguster… Carpaccio de Maigre printanier Par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile. 13/04/19 Réécoutez cette rubrique en podcast audio sur notre canal Podcast, ici Un idée d’entrée Un jour il faudra que je vous parle de ma poisson euh non, ma passion, pour le Maigre. Cela remonte à quelques années déjà, à mes…
Il fallait des costauds sur le Bassin, ce lundi : Bats les oeufs, Blaise ! Reportage photo. 22/04/19 Par exemple à Lanton, sur le port de fontainevieille, dégustation face au Bassin (vide), au grand air… Pour régaler les Lantonnais(es), le comité des fêtes aura utilisé 1000 oeufs, 10 litres d’huile, 35 kg d’aillets, quelques poignets…
Cuisine ! Vous allez déguster… Asperges vertes, poudre d’olives de Kalamata, vinaigrette estragon. Par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile. 13/04/19 Un idée d’entrée … Les matins encore frileux, la goutte au nez mais le cœur qui ne demande qu’à éclore. La tête se réchauffant au premier soleil rempli de ses premières chaleurs. La nature qui…
(VDO) Vous allez déguster… LE BOWL DU PETIT DEJEUNER Par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile. 13/04/19 Pour éviter l’appel de la brioche et du lait chocolaté d’une marque bien connue (elle commence par « Caco » et fini par « Lac ») au moment d’aller chercher le pain à la boulangerie, je vous invite à…