Cuisine : Vous allez deguster… une Entree Betterave-pamplemousse et crottin de chevre au poivre ! Une douceur conçue et préparée par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cookntinem. 14/03/20 Betterave et pamplemousse. Un accord qui peut paraître totalement farfelu. Et pourtant, j’avais envie de réhabiliter ce légume boudé par les enfants et par les adultes…
Cuisine : Vous allez deguster… du Maquereau à la creme d’avocat et chips de chou kale ! Une douceur conçue et préparée par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cookntinem. 6/03/20 Le maquereau, tout le monde le connaît lorsqu’il est mariné dans du vin blanc, des carottes et des baies de genièvres. Dégusté tiède avec…
Cuisine : Vous allez deguster… Le Fenouil confit aux agrumes et haddock fumé ! Une douceur conçue et préparée par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cookntinem. 22/02/20 Longtemps je n’ai pas aimé le fenouil car je n’aime pas l’anis. Et puis, comme toujours, les goûts peuvent évoluer. Nos papilles et notre cerveau nous disent…
Cuisine : Vous allez deguster… une Tarte au clementine – curd ! Une douceur conçue et préparée par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cookntinem. 22/02/20 Ah, la clémentine ! Mon fruit, mon agrume préféré pendant l’hiver. Je l’attends avec une telle impatience que dès l’apparition sur les étals de mon primeur je vois sorties les…
Cuisine : Vous allez deguster… Un cromesquis de queue de boeuf, mayonnaise aux câpres Une douceur conçue et préparée par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cookntinem. 17/02/20 Voici une idée d’apéro copieuse et bien sympa. Les cromesquis sont ces petites croquettes remplies de mille et unes bonnes choses. Une texture croustillante au 1er abord…
Cuisine : Vous allez deguster… un Gateau de crepes, creme de noisettes, marmelade d’orange ! Une douceur conçue et préparée par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cookntinem. 8/02/20 Les crêpes… ou la bonne excuse de se régaler en peu de temps et à moindre frais ! Qui n’a pas eu une envie de crêpes…
Cuisine : Vous allez deguster… le Tartare de Langoustine Citron vert / kumquat! Une douceur conçue et préparée par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cookntinem. 15/01/20 Retrouvez Stéphanie Bottreau au micro de Michel Lenoir sur Plage Fm 89.1, sur le Bassin d’Arcachon –Tous les dimanches à 9h30 et 17h00 –Et le mardi à 13h30…
Cuisine : Vous allez deguster… le Muffin Granola Chocolat ! Une douceur conçue et préparée par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cookntinem. 15/01/20 Retrouvez Stéphanie Bottreau au micro de Michel Lenoir sur Plage Fm 89.1, sur le Bassin d’Arcachon –Tous les dimanches à 9h30 et 17h00 –Et le mardi à 13h30 Ecoutez ici cette…