Cuisine : Vous allez deguster… Tartine houmous de feves et radis croquants Une douceur conçue et préparée par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cookntinem. 29/04/20 Le Printemps est arrivé et avec lui ses légumes primeurs. Les fèves en font partie et j’ai plaisir à les cuisiner simplement avec un filet d’huile d’olive et un…
Cuisine : Vous allez deguster… le dos de lieu noir, lait coco, vanille, citronnelle, riz noir. Une douceur conçue et préparée par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cookntinem. 17/04/20 Voici une recette qui vous fera voyager ! Lait de coco, vanille, citronnelle… Embarquement immédiat pour les Iles. Le lieu noir est un poisson bon…
Cuisine : Vous allez deguster… Pavlova au Kiwi … et eau Infusee aux agrumes ! Une douceur conçue et préparée par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cookntinem. 29/03/20 Pavlova aux kiwis La demoiselle Pavlova, fine et craquante. Une envolée aérienne, un tourbillon de douceur. Comme une ballerine. C’est d’ailleurs pour rendre hommage à une…
Cuisine : Vous allez deguster… une « purple salad » qui fait boum ! Avec blancs de volaille, grenade, choux rouge et pommes ! Une douceur conçue et préparée par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cookntinem. 20/03/20 Une salade pourpre triée sur le volet et qui raconte des histoires… Une nouvelle idée de salade, complète pour…
Cuisine : Vous allez deguster… une Entree Betterave-pamplemousse et crottin de chevre au poivre ! Une douceur conçue et préparée par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cookntinem. 14/03/20 Betterave et pamplemousse. Un accord qui peut paraître totalement farfelu. Et pourtant, j’avais envie de réhabiliter ce légume boudé par les enfants et par les adultes…
Cuisine : Vous allez deguster… du Maquereau à la creme d’avocat et chips de chou kale ! Une douceur conçue et préparée par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cookntinem. 6/03/20 Le maquereau, tout le monde le connaît lorsqu’il est mariné dans du vin blanc, des carottes et des baies de genièvres. Dégusté tiède avec…
Cuisine : Vous allez deguster… Le Fenouil confit aux agrumes et haddock fumé ! Une douceur conçue et préparée par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cookntinem. 22/02/20 Longtemps je n’ai pas aimé le fenouil car je n’aime pas l’anis. Et puis, comme toujours, les goûts peuvent évoluer. Nos papilles et notre cerveau nous disent…
Cuisine : Vous allez deguster… une Tarte au clementine – curd ! Une douceur conçue et préparée par Stéphanie Bottreau, Cheffe à domicile de Cookntinem. 22/02/20 Ah, la clémentine ! Mon fruit, mon agrume préféré pendant l’hiver. Je l’attends avec une telle impatience que dès l’apparition sur les étals de mon primeur je vois sorties les…